時(shí)間：2023-01-21
每一年
最開心的(de)就是能和(hé)家人(rén)一起
吃(chī)一頓團團圓圓的(de)年夜飯
各種食物(wù)在蒸煮煎炒間散發出香氣
桌前彌漫著(zhe)菜香，年味也(yě)随之而來(lái)
最溫情的(de)年味，是團圓的(de)聚飨
合肥實驗學校
邀您共享常青年夜飯
爲了(le)讓您更清楚地看到菜品的(de)制作過程，我們把後廚搬到了(le)常青的(de)烹饪教室裏。在常青校園裏，烹饪課也(yě)是孩子們最喜歡的(de)選修課之一，在充滿食物(wù)香氣的(de)房(fáng)間裏，親自動手，感受著(zhe)生活的(de)美(měi)好。
常青烹饪教室
烘焙課
今天的(de)年夜飯由常青學校的(de)廚師長(cháng)親自操刀(dāo)，用(yòng)一席豐盛美(měi)馔揮别舊(jiù)歲，爲我們帶來(lái)最鮮活的(de)人(rén)間煙(yān)火，喜迎新春共享團圓臻味。
在這(zhè)幾道菜中，如果有您和(hé)您的(de)家人(rén)喜愛(ài)的(de)，也(yě)可(kě)以參考著(zhe)咱們廚師長(cháng)的(de)方法試一試，做(zuò)一做(zuò)。話(huà)不多(duō)說，讓我們上菜吧！
中國人(rén)過節，最重要的(de)就是一家人(rén)的(de)團圓，因此“圓子”就成了(le)中國人(rén)春節裏一道不可(kě)缺少的(de)菜，象征著(zhe)團圓的(de)無限美(měi)好，也(yě)寄予了(le)人(rén)們對(duì)團圓無盡的(de)期待。
主料：雞蛋，豬肉餡，西蘭花。
輔料：蔥，姜，食鹽，生抽，蚝油，老抽，澱粉，冰糖若幹。
福祿壽喜·四喜丸子
年年有餘，年年有魚，這(zhè)道菜因其名諧音(yīn)被作爲好彩頭，象征著(zhe)吉祥如意，是年夜飯中必不可(kě)少一道美(měi)味佳肴。我們選用(yòng)以肉質鮮美(měi)著稱的(de)鲈魚清蒸，鮮香可(kě)口。
主料：鲈魚。
輔料：蔥，姜，紅椒，食鹽，料酒若幹。
加入料酒、姜片腌制
廣式鲈魚
炸響鈴是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統名菜之一，該菜外包腐皮薄如蟬翼，内夾鮮嫩魚肉泥，成菜色澤黃(huáng)亮、外酥裏嫩、鮮香味美(měi)，食時(shí)脆如響鈴。
主料：豆油皮，鲈魚。
輔料：蔥，料酒，食鹽，白胡椒若幹。
油豆皮包肉泥後用(yòng)蛋液封口，切段，熱(rè)油炸制而成
紅燒豬蹄膀，色深，味濃，鹹中帶甜，肥而不膩。此菜諧音(yīn)金榜題名，預祝常青學子在未來(lái)的(de)學習(xí)和(hé)競賽中能取得(de)更好的(de)成績。
主料：豬蹄膀 。
輔料：蔥，姜，冰糖，桂皮，八角，生抽，料酒，食鹽，醬油若幹。
冰糖加入少許水(shuǐ)和(hé)油熬化(huà)，加入到秘制湯料中
青菜和(hé)豆腐既富有營養，又不增多(duō)脂肪，常吃(chī)能保持身體健康。而在除夕之夜的(de)年夜飯桌上，這(zhè)道“青菜豆腐保平安”更是不能少了(le)的(de)傳統“神菜”，每逢這(zhè)道菜上桌時(shí)，人(rén)們都會齊聲祝福：願我們家來(lái)年平平安安！
主料：青菜，老豆腐。
輔料：蒜子，食鹽若幹。
青菜豆腐
06 普天同慶大(dà)豐收
新年的(de)這(zhè)道菜簡單而又寓意非凡，象征著(zhe)糧食大(dà)豐收，國泰民安。今天我們的(de)這(zhè)道主食裏包含了(le)紅薯、玉米、紫薯、山藥、馬蹄，不但顔色豔麗，更是營養豐富。在家裏，您也(yě)可(kě)以加入自己愛(ài)吃(chī)的(de)糧食一起烹制。
主料：紅薯，玉米，紫薯，山藥，馬蹄。
蒸五谷雜(zá)糧
老母雞湯是非常滋補的(de)一種湯類食物(wù)，它富含豐富的(de)營養元素，味道鮮美(měi)，老少皆宜，在寒冷(lěng)的(de)冬夜能喝上一碗熱(rè)騰騰的(de)雞湯簡直是一種享受，所以熱(rè)鬧的(de)年夜飯怎麽能少了(le)它呢(ne)！
主料：老母雞，紅棗，枸杞，馬蹄。
輔料：蔥，姜，料酒，食鹽若幹。
老雞湯
希望您能喜歡。
更多(duō)更美(měi)味的(de)菜肴，
歡迎您到學校來(lái)親自品嘗！
四方食事，不過一碗人(rén)間煙(yān)火。
除夕年夜飯，至味是團圓。
讓我們一起用(yòng)滿滿的(de)年味，
迎接新年的(de)到來(lái)！
同時(shí)，也(yě)祝您和(hé)您的(de)家人(rén)，
新年快(kuài)樂(yuè)，萬事大(dà)吉！
